Les r\u00e9sidus organiques sont en augmentation constante et ils sont peu recycl\u00e9s ce qui provoque des dommages environnementaux consid\u00e9rables. Ce probl\u00e8me est associ\u00e9 \u00e0 l’accroissement exponentiel de la population humaine et aux habitudes de consommation qui favorisent la consommation de prot\u00e9ines animales. Ces r\u00e9sidus produisent une grande quantit\u00e9 de gaz \u00e0 effet de serre et d\u2019eaux pollu\u00e9es, lesquels contaminent les sols, l’eau et l’air. Un des principaux d\u00e9fis du 21\u00e8me si\u00e8cle est la recherche d’une solution pour la gestion durable de ces r\u00e9sidus organiques, sp\u00e9cialement dans des environnements urbains et dans le cadre agro-industriel.<\/p>\n\n\n\n
L’augmentation de la production animale pour la consommation humaine, a produit un accroissement exponentiel de la production de d\u00e9chets organiques. En analysant seulement le march\u00e9 avicole p\u00e9ruvien, il est produit plus d’un million de tonnes de r\u00e9sidus organiques peu ou pas recycl\u00e9s, qui pourraient \u00eatre valoris\u00e9s \u00e9conomiquement.<\/p>\n\n\n\n
Pour assurer l’augmentation de 50% des prot\u00e9ines n\u00e9cessaires pour approvisionner le march\u00e9 d’aliments pour les animaux de ferme, on ne peut pas compter seulement sur les productions actuelles. Dans le cas de la production de soja, le principal probl\u00e8me est la d\u00e9forestation de grands territoires pour sa culture ; tandis que pour la production de farines de poisson, le principal obstacle est la p\u00e9nurie d\u2019anchois d\u00fb \u00e0 la surexploitation de la ressource halieutique.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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L’origine du projet<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\u200bEn 2015, les membres de Bioconvertin en association avec les laboratoires de l’Universit\u00e9 p\u00e9ruvienne Cayetano Heredia et de l’Institut de Recherche pour le D\u00e9veloppement (IRD) de France ont eu le projet de transformer les recherches pr\u00e9alables en une entreprise qui am\u00e9liore la qualit\u00e9 de la vie, cr\u00e9atrice d’emplois et utile pour le bien-\u00eatre de la soci\u00e9t\u00e9. Les industries agricoles \u00e9liminent des tonnes de d\u00e9chets organiques qui pourraient \u00eatre utilis\u00e9es pour les transformer en produits de haute valeur nutritive et \u00e9conomique en utilisant des larves d’insectes. Bioconvertin a pour objectif principal de recycler des r\u00e9sidus organiques \u00e0 travers un processus biotechnologique peu consommateur en eau. Il vise \u00e0 produire une farine \u00e0 base de larves de ces m\u00eames insectes pour remplacer partiellement l’apport prot\u00e9ique et lipidique des farines de soja et de poisson utilis\u00e9es dans l’alimentation d’animaux de ferme et dans l’aquaculture.<\/p>\n\n\n\n
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La Solution<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Bioconvertin utilise des larves d’une mouche tropicale p\u00e9ruvienne avec une haute productivit\u00e9 – en 14 jours la larve augmente son poids jusqu’\u00e0 5000 fois – Elle poss\u00e8de la capacit\u00e9 de se nourrir de diff\u00e9rents d\u00e9chets organiques \u00e9limin\u00e9s par les agro-industries. Ces larves sont transform\u00e9es post\u00e9rieurement en aliment pour animaux (farine de larve) qui remplaceront progressivement les farines de soja et poisson dans l’alimentation des animaux de ferme et dans l’aquaculture.<\/p>\n\n\n\n
\u200bCette technologie a \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9e par l’Institut de Recherche pour D\u00e9veloppement (IRD, France), dont les laboratoires se trouvent dans les installations de l’Universit\u00e9 p\u00e9ruvienne Cayetano Heredia. Apr\u00e8s 2 ann\u00e9es d’un labeur intense, il a \u00e9t\u00e9 con\u00e7u un pilote optimis\u00e9 de production de cette mouche qui permettra d’atteindre l’objectif final du projet : le passage \u00e0 une production industrielle de farine de larves.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Avantages<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Production d’une farine riche en prot\u00e9ines, lipides, sels min\u00e9raux et probiotiques. <\/li>
Recyclage des d\u00e9chets organiques avec une faible consommation en eau.<\/li>
Ce proc\u00e9d\u00e9 ne contamine pas.<\/li>
Il ne diminue pas les ressources naturelles.<\/li><\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n
Pourquoi utiliser des insectes dans la production de farine ?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
Le cycle biologique court de l\u2019insecte fait que la production est efficace et viable.<\/li>
Il d\u00e9montre une tr\u00e8s grande capacit\u00e9 de bioconversion de r\u00e9sidus organiques qui sont transform\u00e9s en une importante biomasse larvaire ; en contribuant \u00e0 une diminution notable de la pollution gr\u00e2ce au recyclage des d\u00e9chets des restaurants, march\u00e9s, supermarch\u00e9s et usines de l\u2019industrie alimentaire.<\/li>
Le m\u00e9tabolisme des insectes produit des compos\u00e9s de haute valeur ajout\u00e9e poss\u00e9dant une qualit\u00e9 nutritionnelle \u00e9quivalente \u00e0 celles des farines de soja et de poisson.<\/li>
Le proc\u00e9d\u00e9 s\u2019int\u00e8gre parfaitement dans le syst\u00e8me d\u2019\u00e9levage.<\/li>
Cet insecte ne transmet pas de maladie.<\/li>
Il est source de micro-organismes b\u00e9n\u00e9fiques pour les animaux qui l’ing\u00e8rent.<\/li><\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
Contexte Les r\u00e9sidus organiques sont en augmentation constante et ils sont peu recycl\u00e9s ce qui provoque des dommages environnementaux consid\u00e9rables. Ce probl\u00e8me est associ\u00e9 \u00e0 l’accroissement exponentiel de la population humaine et aux habitudes de consommation qui favorisent la consommation de prot\u00e9ines animales. Ces r\u00e9sidus produisent une grande quantit\u00e9 de gaz \u00e0 effet de serre …<\/p>\n
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